|
愛媛県中島町の空手関連施設の情報が登録されていません。
西予市明浜町「うど貝」再考
本日、日本テレビの昼の番組の中で、西予市明浜町の「うど貝」料理が紹介されたようだ。各地に伝わる健康食品として取り上げられたらしい。「うど貝」については以前、このホームページで「うど」の語源を紹介していることもあり（2000年5月17日付）、流石は全国放送！健康食品となると興味を惹かれる方が多いようで、今日のホームページの来訪者も通常と比べて尋常じゃない。しかも「うど貝」に関する問い合わせメールが夕方までに５通も来ていた。 そのメールの中で、「うど」の語源について的確なご指摘をいただいたので、以前の掲載文の補足・修正をしておきたい。 そもそも「うど貝」とは、西予市明浜町高山付近の海岸で採れる貝で、石灰岩の中に自ら穴をつくり、そこに寄生する貝である。これを、味噌汁の中に入れたり、そのまま網焼きにすると美味で、地元独特の料理である。明浜の高山はかつて石灰を切り出す基地になっていたため、海岸に石灰岩が多く、そこに「うど貝」が自生しているのである。石灰産業の従事者が、仕事の合間に食べていたといい、産業と食文化の発達が絡み合う珍しい事例といえる。 以前、私
|
|
|
| リンク集 | 脂肪吸引
| 求人票
| 書店 | 皮膚科 | フレンチ | カプセルホテル | クーリングオフ相談 | スポーツジム | 内科 | ネットサービス
お仕事依頼はこちら
CORPORATION All Right Reserved.
